Menu

Fines lamelles de bœuf aux épices Suya et chou croquant

Bœuf aux épices Berbéré, chutney de mangue et fromage frais

Kefta d'agneau menthe-coriandre, poivrons grillés et harissa

Sauce onctueuse à la pâte d'arachide

Ragoût de bœuf et gombos

Énormément d'oignons fondants, citron vert et moutarde

Poché au bouillon, peau craquante, chair fondante

2 hauts de cuisse désossés, marinés tomate/gingembre, peau chips

Morceaux de chèvre longuement mijotés, grillé/épicé

3 petites brochettes marinées aux cacahuètes et épices Yaji

5 ailerons pochés puis grillés croustillants

3 petites brochettes tendres, Citronnelle, Gingembre

3 chaussons viande

3 chaussons poisson

5 grosses Gambas saisies à l'ail et piment doux

Bœuf cru finement assaisonné, relevé et délicatement dressé.

Sauce Moyo fraîche

Sauce Verte parfumée

Sauce Pimentée Maison